Pastificio Donato Campioni

Il Pastificio Donato Campioni s.n.c. è una delle attività storiche che meglio riassumono l’intraprendenza e l’operosità dei Cassanesi. L’impresa nacque nel 1947 sull’onda della ripresa economica e in uscita dalla Seconda guerra mondiale: i Lombardi avevano più fame che appetito, e il Pastificio apparecchia un nuovo menù sulle loro tavole.

Non più la polenta quotidiana dei contadini né il pane gialla cotto nel forno delle corti rustiche; non più nemmeno il riso, fino ad allora più noto della pastasciutta. Il nuovo menù dei contadini, gradualmente convertiti in operai, è la pasta. In posizione strategica, i silos dell’attività segnano il panorama sovrastante la stazione di Cassano.

Oltre a lasagne e cannelloni, l’attuale catalogo Campioni propone pasta di semola di grano duro, pasta all’uovo, integrale e tricolore (con pomodoro e/o spinaci). Una tradizione che si è fatta futuro, partendo dalla fame e dalle forchette del secondo dopoguerra e arrivando all’attuale livello di qualità, così apprezzato da avviare questi prodotti in tutto il mondo. Le esportazioni, marginali fino a trent’anni fa, rappresentano oggi circa il 97% del fatturato: Europa, Africa, Regione del Golfo, Estremo Oriente, Australia, Canada, Argentina.